12 Hooajalist Toitu Reumatoidartriidi (RA) Jaoks

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 11:15

Millised on parimad toidud, mida süüa?

Põletiku ohjamine on reumatoidartriidiga (RA) elamise oluline osa.

RA on krooniline haigus, mille korral immuunsüsteem ründab kudesid, põhjustades põletikku ja valu liigestes ja mõnikord kogu kehas.

RA raviks on saadaval ravimeid, kuid rolli võivad mängida ka toitumisvalikud.

Põletikuvastane dieet

Terved toidud, eriti taimsed toidud, nagu köögiviljad, puuviljad, oad, pähklid ja seemned, on suurepärased vitamiinide, mineraalide ja kasulike taimsete ühendite allikad.

Paljud neist taimsetest toiduainetest toimivad kehas antioksüdantidena. Need toitained võivad aidata põletikku ja üldist tervist.

Söödavad toidud

Taimsed toidud, mida oma dieeti kaasata, hõlmavad:

• puuviljad
• köögiviljad
• oad
• pähklid
• seemned
• täistera

Antioksüdant on lai mõiste paljude ainete jaoks, mis aitavad kaitsta rakkude kahjustuste eest, mida põhjustavad ebastabiilsed molekulid, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks.

Antioksüdandid aitavad pärssida rakkude kahjustusi ja võivad aidata vähendada ka põletikku, mis on eriti kasulik RA ravimisel.

Uuringud on näidanud, et RA-ga inimestele võib antioksüdantide sisaldusega dieet, eriti köögiviljadest, puuviljadest ja vürtsidest sisalduv dieet aidata:

• vähendada põletikku
• parandada sümptomeid
• haiguse aeglane progresseerumine

Vahemere dieet, milles on palju antioksüdantide rikkaid toite, näiteks köögiviljad ja oliiviõli, võib olla eriti kasulik RA-ga patsientide sümptomite parandamiseks.

Mõnel juhul toimivad antioksüdantidena ka pigmendid, mis annavad toitudele nagu köögiviljad, vürtsid ja puuviljad.

Erinevate värvidega puu- ja köögiviljade söömine annab hulga antioksüdante, millest võib olla kasu RA-ga inimestele.

Toidud, mida tuleb vältida

Teisest küljest võivad mõned toidud põletikku halvendada. Nad sisaldavad:

• friteeritud toidud
• töödeldud toit
• töödeldud lihatooted
• suhkrurikkad joogid
• alkohol
• rafineeritud terad, näiteks need, mida leidub valges leivas

Lisateave RA põletikuvastase dieedi kohta.

Toitude valimine RA jaoks

• Tervislikuks jäämiseks ja RA-sümptomite leevendamiseks lisage toidukorda mitmesuguseid värve.
• Terve, töötlemata toidu söömine aitab kaasa teie üldisele tervisele ja võib aidata põletikku leevendada.
• Hooajalised puu- ja köögiviljad on sageli odavamad ja toitvamad kui imporditud, hooajavälised tooted.

Hooaja söömise eelised

Puu- ja köögivilja ostmisel otsige, mis hooajal on, ja keskenduge kohalikele toodetele.

Hooajaliselt söömine tähendab sageli:

• Puu- ja köögiviljad on mõistlikuma hinnaga.
• Lühema säilitusaja tõttu võib toitainete tase olla kõrgem.
• Toidud on suurema tõenäosusega looduslikult küpsed, kuna nad ei pea nii kaugele reisima.

Kohalike toodete turgude külastamine ja hooajaliste toodete retseptide leidmine võib toiduvalmistamise ka lõbusamaks muuta.

Kevadised puu- ja köögiviljad

See, kus te elate, mõjutab:

• mis on saadaval kohapeal või impordina
• kui pikk on hooaeg
• mis kellaajal üksused on saadaval

Järgnev on vaid osa hooajalistest puu- ja köögiviljadest paljudes kohtades, kuid mitte kõigis.

Brokkoli

Brokkoli sisaldab:

• vitamiinid K ja C
• sulforafaan
• kaltsium

Brokkoli C-vitamiin on immuunfunktsiooni tagamiseks hädavajalik.

Proovige röstitud brokkoli või aurutatud brokkoli lihtsa garneeringu saamiseks. Siit leiate veel näpunäiteid ja retsepte.

Lisateave brokkoli kasu kohta tervisele.

Collard Green

Kollarohelised on tumedad, lehtköögiviljad, mis on rikkad vitamiinide, toitainete ja mineraalide poolest.

Need sisaldavad:

• kiudaineid
• folaat
• vitamiinid A, C, K1 ja B
• kaltsium
• raud

Toitumisvõimaluste maksimeerimiseks sööge aurutatud aurutatud rohelisi rohelisi salateid või smuutisid ja mahlasid.

Lisateave hariliku roheliste ja muude tervislike roheliste köögiviljade kohta.

Sibul

Sibul sisaldab antioksüdantide ja põletikuvastaste omadustega ühendeid.

Koos küüslauguga, teise aaliumi köögiviljaga, võivad sibulad ka:

• aitab hallata kolesterooli
• maksahaiguse ennetamine
• vähendada seedetrakti vähi riski

Sibul on mitmekülgne. Saate neid kasutada:

• maitsekastmed ja supid
• lisage salatitesse ja võileibadesse punch
• röstige või grillige neid lisandina

Lisateave sibulate ja nende toiteväärtuse kohta.

Maasikad

Värskeid maasikaid on paljudest kohtadest saadaval hiliskevadest suve alguseni.

Maasikad sisaldavad folaati, C-vitamiini, antotsüaniine ja antioksüdante, mis võivad aidata põletikku vähendada.

Maasikad on maitsvad üksi, puuviljasalatis või hommikusöögiks jogurtina.

Suvised puuviljad ja köögiviljad

Marjad kasvavad suvel ja langevad paljudes piirkondades. Nad on rikkad antioksüdantide poolest ja sobivad suurepäraselt lisandiks salatitele, hommikuhelbetele või ka ise maitsvatele. Valida on palju.

Murakad

Antotsüaniinid on pigmendid, mis toimivad antioksüdantidena. Nad annavad puu- ja köögiviljadele sinise, lilla ja punase värvi.

Murakad ja muud punased või lillad puuviljad sisaldavad antotsüaniine. Uuringud näitavad, et antotsüaniinid võivad pakkuda kaitset mitmesuguste krooniliste haiguste eest, mis hõlmavad põletikku.

Kerge magustoidu saamiseks proovige murakaid väikese abistava värske vahukoore või Kreeka jogurtiga.

Miks on marjad teile head? Siit saate teada siit.

Mustikad

Mustikad sisaldavad ka antotsüaniine. Küpsed mustikad on magusad ja õrnad. Üks portsjon mustikaid on umbes tass.

Lisage neid toiteväärtuse lisamiseks hommikusöögi- või täisterapannkookidesse. Või poputage need suus madala kalorsusega ja maitsva suupiste jaoks.

Lisateavet mustikate kohta.

Kirsid

Nagu marjad, sisaldavad ka kirsid antotsüaniine, C-vitamiini ja kaaliumi.

Kui teil veab, võib läheduses olla kuskil, kus varastel suvekuudel puudelt kirsse korjata.

Söö kirsse suupistetena või lisa puuviljasalatitesse. Eemaldage kivid kirsipitteriga, kui soovite lisada kirsid magustoidu retsepti.

Mis kasu on kirsimahla tervisest?

Arbuus

See suur, mahlane puuvili sisaldab karotenoidi antioksüdante, sealhulgas lükopeeni ja beeta-krüptoksantiini, mis võivad vähendada RA sümptomeid.

Arbuus sisaldab ka A- ja C-vitamiini ning on vett täis, mis aitab neil kuumadel suvekuudel hüdraatunud olekus püsida.

Viilutatud arbuus võib olla värskendav suupiste igal kellaajal. Saate seda ka teiste puuviljadega vilistada, et muuta see grillimisel magustoiduetenduseks.

Kas saate arbuusiseemneid süüa?

Langevad puu- ja köögiviljad

Kukkumisi on rohkem kui gourds ja juurviljad, mida võite seostada hooajaga.

Küüslauk

Küüslauk võib väävliühendite tõttu aidata põletikku vähendada.

Artriidi uurimise ja teraapia uuringus jõuti järeldusele, et tiakremonoon, küüslaugust leitav väävliühend, võib olla kasulik põletiku ja artriidi ravis.

Kastmete, vormiroogade, röstitud köögiviljade ja suppide maitsestamiseks kasutage hakitud või purustatud küüslauku. Või rösti peotäis terveid nelke köögiviljaalusega.

Küüslauku ja mett kasutatakse mitmel pool koos traditsioonilise ravimina. Leia rohkem.

Peet

Need punase juurviljaga köögiviljad sisaldavad antioksüdante, mis võivad vähendada põletikku ning vähendada vähi ja südame-veresoonkonna haiguste riski, selgub 2015. aasta uuringust.

Punapeet võib olla maitsev:

• riivitud, toores, sügisesena
• salatis tumedate lehtköögiviljade ja kreemja juustuga
• keedetud, kooritud, viilutatud ja serveeritud oliiviõli ja äädikaga
• ise röstitud
• segatud puu- ja köögivilja smuutiks
• kui borši ehk peedisupi peamist koostisosa

Külma söömiseks keetke tervelt umbes tund, laske jahtuda, seejärel koorige ja tükeldage või viilutage.

Kuidas saab punapeet aidata diabeedil hakkama saada?

Magusad kartulid

Bataat võib olla teie dieedi suurepärane lisa, kuna need sisaldavad antioksüdante nagu C-vitamiin ja beetakaroteen, samuti kiudaineid.

Saate keeta, püreestada, küpsetada või küpsetada bataate ja need on tänupäevaks lemmikroog.

Neid saab kasutada ka tavaliste friikartulite asemel. Bataadikartulite valmistamiseks kasutage Julianne bataatkartuleid oliiviõli kerge kattega ja küpsetage neid, kuni need on krõbedad.

Lisateave maguskartuli eeliste kohta.

Spinat

Spinat on tumeroheline, lehtköögivili. See on täis toitaineid, sealhulgas:

• folaat
• provitamiin A
• vitamiin K1
• magneesium
• kaltsium

Spinat on mitmekülgne köögivili, mida saate kasutada:

• salatites
• pruunistatud oliiviõliga
• viska smuutidesse
• mahlana
• suppides, hautistes, lasanjas, pirukates ja muudes maitsvates roogades

Siit leiate mõned spinatiretseptid.

Talvised puu- ja köögiviljad

Te ei pruugi värskeid tooteid talvekuudega seostada. Valikuid võib olla vähem kui muul ajal aastas, eriti kui elate külmemas kliimas, kuid siiski pakutakse valikut värskeid puu- ja köögivilju.

Kale

Kaal on väga toitev ja võib aidata põletiku vastu. Nagu spinat ja kaelusrohelised, sisaldab see K1-vitamiini, aga ka paljusid muid olulisi toitaineid, sealhulgas C-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi.

Võite nautida lehtkapsast salatites või isegi lehtkapsasena, mis on küpsetatud lehtkapsas, mis on valatud oliiviõli kerge kattega ja maitsestatud soolaga.

Siit leiate veel mõned lehtkapsariretseptid.

Tsitruselised

Külma talvekuu võite heledamaks annuse sidruniga.

Tsitrusviljades on palju C-vitamiini, mis võib aidata liigeseid ja toetada immuunsussüsteemi.

Proovige järgmist:

• apelsinisegmendid suupiste või kõrbena
• pool greipi hommikusöögiks
• sidrunimahl omatehtud salatikastmetes või kastmete, tailiha, kala või köögiviljade värskendamiseks
• sooja sidruni- ja meejooki, et rahustada talvekülma

Lisateavet laimide kohta leiate siit.

Talvine prits

Nagu maguskartul, sisaldab ka talvine squash põletikuvastaseid taimeühendeid nagu karotenoidid. Nad on ka palju kiudaineid.

Sordid hõlmavad:

• butternut squash
• Tammetõru purustamine
• kõrvits

Talvine squash on mitmekülgne ja seda saab röstida, suppides küpsetada ning täisteratoodete, pähklite ja seemnetega täidiseks panna.

Proovige karrilist butternut-squashisuppi, et teid külmal talvepäeval soojendada.

Rooskapsas

Rooskapsas on ristõieline köögivili, mis pakub peamisi toitaineid, sealhulgas:

• vitamiin K1
• C-vitamiin
• kiudaineid
• folaat

Rooskapsa toitainetel võivad olla põletiku- ja vähivastased omadused. Uuringute kohaselt võib inimestel, kes söövad palju ristõielisi köögivilju, olla väiksem risk surra mis tahes põhjusel.

Rooskapsaste söömiseks:

Röstige need pooleks või neljandikuks oliiviõli, kriips soola ja pipraga hõlpsaks maitsmiseks.

Rösti lehed, et tekiks rooskapsas.

Millised on rooskapsaste mõned muud tervisega seotud eelised?

Näpunäited puu- ja köögivilja ladustamiseks

Kui kasvatate oma puu- ja köögivilju või korjate neid kohapeal, saate neid kogu aasta jooksul külmutada, konserveerida, marineerida või muul viisil säilitada.

Mõned köögiviljad ja puuviljad tuleks jätta toatemperatuurile või isegi säilitada jahedas, pimedas kohas. Paljud säilitavad kauem, kui neid hoitakse külmkapis.

Kui ostate toitu kohaliku põllumehe turult, küsige müüjalt, kuidas nad soovitavad tooteid ladustada.

Lisateabe saamiseks puu- ja köögivilja ladustamise kohta klõpsake siin.

Pestitsiidid ja saastumine

Mõnedel inimestel on muret põllumajandustavade tõttu värske puu- ja köögivilja saastumise pärast.

Kui teil on selliseid probleeme, võite proovida:

• ostes kohapeal tuttavatelt inimestelt ja küsides nende tavade kohta
• mahetoodete ostmine
• enda kasvatamine, kui teil on aed

Pestitsiidide sisalduse kontrollimiseks eri tüüpi puu- ja köögiviljades klõpsake siin.

Lisateavet pestitsiidide kohta toitudes.

Alumine joon

Puu-ja köögiviljade korrapärasel söömisel on mitmesuguseid tervisealaseid eeliseid. RA-ga inimestele võivad need aidata võidelda kehas esinevate põletike vastu.

Proovige päevas süüa mitu tassi puu- ja köögivilju. Valige toiteväärtus hooaja jooksul, et maksimeerida toiteväärtust ja hoida oma eelarve mõistlik.

Puu- ja köögiviljade söömine võib aidata põletikku, kuid tõenäoliselt vajate RA ravimiseks täiendavaid sekkumisi.

Rääkige oma arstiga sobivast raviplaanist ja kõigist muudatustest toitumises, mida kavatsete teha.