Mis on oksalaat?
Oksalaat on looduslikult esinev molekul, mida leidub arvukalt taimedes ja inimestes. See pole inimestele vajalik toitaine ja liiga palju võib põhjustada neerukive.
Taimedes aitab oksalaat sellega seondumisel vabaneda ekstrakaltsiumist. Sellepärast on nii palju kõrge oksalaadiga toite taimedest.
Kuidas keha seda töötleb?
Kui sööme oksalaadiga toite, liigub see läbi seedetrakti ja väljub väljaheites või uriinis.
Soole kaudu läbi viies võib oksalaat seonduda kaltsiumiga ja eritub väljaheitega. Kui neerude kaudu jätkub liiga palju oksalaati, võib see viia neerukivideni.
Kaltsiumoksalaadi neerukivid on USA-s kõige tavalisem neerukivide tüüp. Mida kõrgem on teie oksalaadi tase, seda suurem on risk sedalaadi neerukivide tekkeks.
Mis on madala oksalaadiga dieet?
Kui teil on kõrge neerukivide risk, võib seda riski vähendada söödava oksalaadi koguse vähendamine.
Värsked uuringud näitavad siiski, et kaltsiumirikaste toitude tarbimise suurendamine, kui sööte kõrge oksalaadisisaldusega toite, võib olla parem lähenemisviis kui lihtsalt dieedist väljajätmine.
Seedudes seostuvad oksalaat ja kaltsium tõenäolisemalt enne neerudesse jõudmist, muutes neerukivide tekke tõenäosuseks väiksemaks.
Mis põhjustab oksalaatide kogunemist?
Toidud, milles on palju C-vitamiini, võivad tõsta keha oksalaatide taset. C-vitamiin muundub oksalaadiks. On tõestatud, et tase üle 1000 milligrammi (mg) päevas suurendab oksalaatide taset.
Antibiootikumide võtmine või seedetrakti anamneesis sisalduv haigus võib samuti suurendada keha oksalaatide taset. Soolestiku head bakterid aitavad oksalaadist lahti saada ja kui nende bakterite sisaldus on madal, võib keha imenduda suuremas koguses oksalaati.
Mis võib vähendada oksalaati?
Iga päev piisavalt vedeliku joomine võib aidata neerukive eemaldada või isegi neid moodustada. Ideaalne on levitada kogu päeva jooksul vedelikke. Eelistatav on valida vesi teiste jookide hulgast.
Vältige loomset valku liiga palju, sest see võib põhjustada kivide teket.
Abiks on ka piisavalt kaltsiumi saamine. Liiga vähese kaltsiumi saamine võib suurendada neerudesse sattuva oksalaadi kogust, mis suurendab neerukivide riski.
Soola tarbimise vähendamine võib vähendada ka neerukivide riski. Suure soolasisaldusega dieedid põhjustavad uriinist rohkem kaltsiumi kadu. Mida rohkem neerudes on kaltsiumi ja oksalaati, seda suurem on neerukivide oht.
Kuidas oksalaati mõõdetakse?
Toidu oksalaatide sisalduse loendid võivad olla segadust tekitavad. Toidus avaldatud oksalaatide sisaldus võib varieeruda sõltuvalt järgmistest teguritest:
- kui toidud on koristatud
- kus neid kasvatatakse
- kuidas kontrolliti nende oksalaatide taset
Kõrge oksalaadiga toidud
Neid toite tuleks oksalaatide tarbimise vähendamisel vältida. Üldiselt peetakse toitu, mis sisaldab 10 mg või rohkem ühe portsjoni kohta, kõrge oksalaadiga toiduks. Oksalaate leidub taimedes.
Toiduainetes, milles on kõige rohkem oksalaati, on:
- puuviljad
- köögiviljad
- pähklid
- seemned
- kaunviljad
- terad
Kõrge oksalaadiga puuviljad hõlmavad:
- marjad
- kiivid
- viigimarjad
- lilla viinamarjad
Köögiviljad, mis sisaldavad kõrgel tasemel oksalaati, hõlmavad:
- kartulid
- rabarber
- okra
- porrulauk
- spinat
- peet
- lehtpeet
Oksalaadi koguse vähendamiseks vältige:
- mandlid
- kašupähklid
- maapähklid
- sojatooted
Mõned teraviljatooted sisaldavad samuti palju oksalaati, sealhulgas:
- kliid helbed
- nisuidud
- kvinoa
Ka järgmistes toiduainetes on palju oksalaate:
- kakao
- šokolaad
- tee
Võib tunduda, et paljud toidud sisaldavad oksalaati, kuid see ei tähenda, et kõike tuleks vältida.
Hoolika planeerimise ja tasakaalustatud toitumisega koos õige suurusega portsjonitega saate nautida oksalaati sisaldavaid toite. Parim on konsulteerida oma arsti või dietoloogiga, et uurida, mida saate ja mida ei saa tarbida, et see teie vajadustele vastaks.
Piimatooted ei sisalda oksalaati; aga jälgige, kas naatriumisisaldus (arvan, et juust) ja šokolaad / kakao (need sisaldavad oksalaati).
Kõrge kaltsiumisisaldusega toidud
Kaltsiumi tarbimise suurendamine oksalaadiga toitude söömisel võib aidata vähendada oksalaadi taset uriinis. Valige kõrge kaltsiumisisaldusega piimatooted, näiteks piim, jogurt ja juust.
Köögiviljad võivad pakkuda ka head kogust kaltsiumi. Kaltsiumisisalduse suurendamiseks valige järgmiste toitude hulgast:
- brokkoli
- vesikress
- lehtkapsas
- okra
Suure kaltsiumisisaldusega kaunviljad, milles on üsna palju kaltsiumi, hõlmavad:
- aedoad
- kikerherned
- küpsetatud oad
- mereväe oad
Palju kaltsiumi sisaldava kala hulka kuulub:
- sardiinid luudega
- valgebait
- lõhe
Liha on ohutu süüa, kuna need ei sisalda oksalaati. Suurte portsjonite söömine võib aga suurendada neerukivide riski. Pidage silmas õigeid portsjonisuurusi, 2–3 portsjonit päevas või 4–6 untsi.
Kuidas vältida neerukive
Neerukivide riski vähendamiseks lisage kõrge kaltsiumisisaldusega toitu söögikorda, mis sisaldab kõrgema oksalaadisisaldusega toitu. Olulisem on keskenduda suure oksalaadiga toidu ja kõrge kaltsiumisisaldusega toidu sidumisele ning seejärel toitainete individuaalsele uurimisele.
Mõnes toidus on mõõdukalt kõrge kaltsiumisisaldus ja kõrge oksalaatisisaldus, nii et teise kaltsiumiallika lisamine võib olla õigustatud.
Näiteks kui lisate kaerahelbedele nisuidu, lisage kindlasti veel piima.
Kui küpsetate spinatit, ärge tundke end süüdi, kui ühendate selle pitsa või lasanjega. Kui teil on iha marjaseemne järele, lisage tasakaalustamiseks tavalist või kreeka jogurtit.
